豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、肾病患者可以吃豆腐吗

2、怎么选购豆腐

3、豆腐贵更年期又帮助吗

肾病患者可以吃豆腐吗

豆腐是一种豆制品。每100克豆腐含有大约6克蛋白质。慢性肾脏病患者可以吃豆腐，但不能多吃，因为慢性肾脏病患者需要根据肾脏病的病情和慢性肾功能不全的程度限制其每日蛋白质摄入量。慢性肾病Ⅱ期及以上患者的每日蛋白质摄入量可达0.8g/kg体重，三期及以下患者的每日蛋白质摄入量不能超过0.6g/kg体重。

怎么选购豆腐

1、尝

优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

2、闻

优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。

3、颜色

优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买颜色不正的豆腐。

4、摇

优质的盒装豆腐，看起来较为平整、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

5、切

用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。

豆腐贵更年期有帮助吗

女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/