西洋菜也叫做豆瓣菜营养价值还是比较丰富的，里面还有很多的超氧化歧化酶，还有一些维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素和适量的矿物质。适量的吃一些西洋菜，可以有效的起到美白皮肤的功效，并且可以促进肠道蠕动、缓解便秘，可以补充身体所需要的维生素c，增加血管的弹性。那么，西洋菜长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于西洋菜的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、西洋菜长什么样子的图上

2、西洋菜怎么挑选

3、西洋菜有哪些营养价值

4、西洋菜有哪些功效与作用

西洋菜长什么样子的图上

西洋菜怎么挑选

1、拗根部，易断的嫩，不要买茎太粗的老。

2、如果炖汤，那要根茎粗的，容易摘洗。根部炖汤后捞出也更方便。

3、青炒要嫩的，口感好。

西洋菜有哪些营养价值

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A、S、D等。

西洋菜有哪些功效与作用

1、痛经活血：西洋菜有通经的作用，对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。

2、止咳利尿：西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、治疗脱发：罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

4、有利呼吸系统：秋天常吃些西洋菜，对呼吸系统十分有益。

5、抗癌：西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

6、避孕：西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠。

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