杏鲍菇是我们生活中常见的菌类，一般正确食用杏鲍菇是不会造成中毒的现象。吃杏鲍菇中毒可能是由于杏鲍菇没有炒熟或者是杏鲍菇坏掉，那么怎么辨别自己杏鲍菇中毒了呢。下面，就快和360常识网一起了解吃杏鲍菇的相关事项吧！

本文目录

1、吃杏鲍菇的好处

2、吃杏鲍菇的禁忌

3、吃杏鲍菇中毒了怎么办？

4、吃杏鲍菇中毒的症状

吃杏鲍菇的好处

杏鲍菇的营养十分丰富。它能够有着降血压、降血脂、帮助提高身体免疫力，帮助消化，非常适合经常来食用。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。此外，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、帮助消化

杏鲍菇能够帮助胃酸的分泌，帮助食物消化。能够治疗饮食积滞证。而且，杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维，能够增强肠胃的蠕动，有着很好的健脾开胃的作用。消化不良的人来说，非常适合吃杏鲍菇。

4、提高免疫功能

杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的8种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

5、降血脂

杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效地降低血脂和血清胆固醇以及起到防治动脉硬化等心血管疾病。

吃杏鲍菇的禁忌

如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿， 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液， 烧好后味道会更加鲜美。

吃杏鲍菇中毒了怎么办？

根据实际情况而定。 一般要是食用的杏鲍菇量比较少，并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不需要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速杏鲍菇代谢，然后自己观察自身身体状况即可。 但要是食用过量的杏鲍菇，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等中毒现象，较为明显，那么要及时就诊，可给予催吐，洗胃，导泻等，严重可考虑血液净化辅助，以及对症支持治疗。

吃杏鲍菇中毒的症状

杏鲍菇是日常生活中常见的食用菌，含有丰富多彩的蛋白质、维生素、甲基纤维素、钙、铁、磷等化学物质，其营养成分和食用利用价值都比较高。正常情况下，食用杏鲍菇不易引起中毒。

但是如果对杏鲍菇皮过敏或者吃了腐烂的体鼓，很有可能引起中毒。杏鲍菇中毒主要类似于平菇症状，极易引起嗜睡、恶心呕吐、恶心、水样腹泻、烧灼感等症状，可引起呼吸抑制和肝肾功能异常；其次，吃未熟的杏鲍菇也很容易引起中毒。

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