蔓越莓,人们食用最常见的就是蔓越莓胶囊保健品等,甚至零食蔓越莓干,但是新鲜蔓越莓一般得在成熟季节方可吃到。那么,蔓越莓什么时候成熟?蔓越莓什么时候吃最好?下面就跟360常识网一起具体看看蔓越莓什么时候吃最好等相关内容。
蔓越莓简介
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名:Oxycoccos,又名毛蒿豆亚属)的俗称。
此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干,且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长7到10年才可结果。
分布范围
生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
同蓝莓一样,在我国的大兴安岭地区也比较常见,是特产之一,称之为牙格达,又称北国红豆,为野生植物。而智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源
蔓越莓什么时候成熟
蔓越莓(Cranberry)每年秋天的十月成熟,农夫们会用「水收」法採收,首先将蔓越莓田裡灌满水,工人们会开着打水车在田裡打击水面,让蔓越莓果实脱离籐蔓,因为蔓越莓果肉内有气囊,果实便会浮出水面,然后有工人会用软塑胶管将果实圈围集中起来,再用机械大吸管吸到岸边清洗、装箱送上火车,在卑诗省烈治文的蔓越莓田边,建有小火车道,专用来运送蔓越莓,蔓越莓已成为烈治文市最大出口值的农产品。
蔓越莓什么时候吃最好
1.推荐饮用不含添加剂的蔓越莓果汁,学会适应蔓越莓的天然口感
2.把蔓越莓干当做小零食随身携带
3.将蔓越莓加入早餐中,比如蔓越莓麦片粥
4.蔓越莓与火鸡是绝配,不过也可以在其他菜肴中尝试加入蔓越莓
5.制作蔓越莓饼干或者蔓越莓马芬,蔓越莓的烘焙美食可是公认的美味。
蔓越莓汁一直以来都被认为是防治尿路感染的好选择。有研究表明,尿路感染患者饮用大量的蔓越莓汁比少量效果更好,具体来说,喝够8盎司比只喝4盎司好。
尿路感染的患者每天应摄入两份量的蔓越莓。摄入蔓越莓大约两小时后,防粘连功能生效,并能在体内维持最多10小时。
*一份蔓越莓标准:240——300ml蔓越莓果汁(果汁浓度不低于25%)/120g冷冻蔓越莓/30g蔓越莓干/40g蔓越莓果酱
蔓越莓的功效
蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质,有增强免疫力的效果。每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或者蔓越莓营养铺助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主要原因。
蔓越莓含维生素C.类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能美容养颜。改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄铜,而且它的含量高居与一般常见的20种蔬果之冠,生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
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