荸荠是水里面生长出来的一种水果食物，它的吃法比较多，大多数人会直接削皮生吃，也有人会用荸荠煮水吃。煮荸荠是有一定讲究的，下面，就快和360常识网一起了解吃荸荠的相关知识吧！

本文目录

1、荸荠要煮多久才可以吃？

2、荸荠的食用方法

3、吃荸荠的注意事项

荸荠要煮多久才可以吃？

一般建议煮8-10分钟。

荸荠是日常生活中常见的一种食物，可以生吃，也可以煮熟食用。煮的时候要把握好煮的时间，煮的时间不能太长或太短。如果时间太长，营养成分会损失更多，这会使荸荠的口感软糯，没有酥脆的味道。如果时间太短，就不能起到杀菌的作用。一般来说，煮8-10分钟就够了。

荸荠是一种白脆的水果，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短蒸煮时间，但一般还是建议用冷水，因为在蒸煮过程中，产生的水蒸气会慢慢渗入果肉，使果肉内外的荸荠如果熟度相近，荸荠的味道会更好。如果在沸水中煮沸，荸荠最外层的成熟度可能很高，最内层的荸荠可能没有完全煮熟。

荸荠的食用方法

1、生吃

荸荠可以直接作为水果生吃。选用大鲜荸荠，用清水下刷子将荸荠表面的污渍洗净，沥干水分，然后用刀将荸荠的黑皮切掉，放入清水洗净的盆中，去皮后洗净。

2、榨汁

荸荠梨汁：取荸荠100克、梨100克，将荸荠去皮，洗净，然后切成块；将梨去皮去核，切成小块，然后一起放入榨汁机，加入适量水，搅拌成糊状。

3、煮食

配料：荸荠300克，加水适量。

方法：用小刷子将荸荠表面擦干净，放入锅中（避免使用铁锅），再倒入4-5倍的水。把锅放在火上，用大火烧开，转小火慢煮锅里的荸荠，直到荸荠完全煮熟。当最后一罐水快要干时，打开锅盖，用手摇动锅盖，让荸荠慢慢收汁。用这种方法煮干的荸荠很甜。荸荠冷却后，放入冷开水中洗净皮上的糖分和粘液，沥干水分食用。

4、煲汤

材料：荸荠、银耳、红枣、冰糖。

方法：银耳浸泡1小时，开后洗净，去黄色蒂，摘成小花；荸荠洗净，去皮，切成小块，红枣洗净备用；将破碎的银耳、小荸荠、红枣、冰糖放入高压锅中，加适量水，用大火蒸，然后转小火蒸20分钟。

吃荸荠的注意事项

1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

4、荸荠不适宜在寒冷的冬季长期食用，以免寒凉之气损伤人体的阳气。

5、荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。

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