茭白生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，是“江南三大名菜”之一。下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、高血糖患者可以吃茭白吗

2、茭白有哪些功效

3、茭白一般可以保存多久

高血糖患者可以吃茭白吗

血糖高的患者是可以吃茭白的，茭白是传统的清热利尿的食物，具有清热解毒利湿通便的作用，茭白含糖量比较低，是营养价值较高的蔬菜类的食物，对于血糖比较高的患者平时在饮食方面要注意严格的控制，不吃糖以及含糖类比较高的食物，平时要注意多休息，保证充足的睡眠，多做运动的锻炼，把血糖控制到正常的范围。

茭白有哪些功效

1、退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

2、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3、利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

4、减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白一般可以保存多久

视具体情况而定。

未经剥壳的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月；如果一次购买大量茭白，建议一次在大锅中煮约5分钟，冷却后将其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，随时取出准备烹饪也很方便。

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