螃蟹很多人都喜欢吃，尤其是金秋九月、十月的时候是非常适合吃螃蟹的季节。螃蟹吃饭有很多，如果想保证原汁原味，清蒸螃蟹是最好的做法。清蒸螃蟹的时候，我们可以用蒸格隔水蒸即可，那么蒸螃蟹的水需不需要烧开呢？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、梭子蟹肉像泥一样还能吃吗？

2、螃蟹开水蒸要多长时间

3、螃蟹过夜要不要泡水

梭子蟹肉像泥一样还能吃吗？

这种最好就不要吃了。可能已经不新鲜了，距离它死亡已经很长时间了，它的肉变软变烂了。经过高温加热后，它的肉会变得松散。新鲜的大闸蟹，肉质一般有弹性，吃起来很Q弹。如果螃蟹的肉尝起来像泥，那可能是不新鲜，或者是微生物滋生造成的，要注意看是不是有霉变的情况。

螃蟹开水蒸要多长时间

蒸螃蟹水开后需要蒸10-15分钟。这和螃蟹的大小有很大的关系，可以适当的缩短和增加蒸螃蟹的时间。一般3两及以下的蒸8-10分钟，四两到半斤蒸12分钟，半斤以上的蒸14分钟，一斤以上的蒸20分钟。关火后，不要打开盖子，继续小火焖3分钟更香。但是需要注意的是螃蟹一定要蒸熟后食用，没熟的螃蟹中含有细菌等有害物质，食用后会增加体内毒素，造成腹痛、腹泻等肠胃不适症状。

螃蟹过夜要不要泡水

螃蟹的种类很多，大部分生活在水里，所以最好买活的螃蟹放在水里。需要注意的是，不要放太多水，不要完全淹没它们，最好让它能够接触空气，这样它才能轻松呼吸。因为家里往往没有增氧设备，如果用水养的话，水体中的氧气会逐渐耗尽，螃蟹也会死亡。

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