中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。那么，燕窝有哪些分类？怎么挑选燕窝？下面，和360常识网一起了解一下吧！

本文目录

1、燕窝有哪些分类

2、怎么挑选燕窝

3、哪些人不宜吃燕窝

燕窝有哪些分类

1、白燕

金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。

2、毛燕

金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。

3、血燕

金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。

怎么挑选燕窝

1、烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

2、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

3、摸

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

4、看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

哪些人不宜吃燕窝

1、4个月大以前的婴儿。

2、感冒患者，因为感冒属于实症，不宜吃带补性的东西，包括燕窝在内。

3、癌症病人，因为燕窝有促进细胞分裂的作用，对于癌症病人特别是没有经过治疗的癌症病人4、晚期的情形不能食用燕窝，会促进癌细胞分裂。

5、对蛋白质过敏的人，因为燕窝富含蛋白质。

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