淡菜粥的做法步骤
2017-07-08 21:58:12 来源：360常识网
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导语：淡菜又叫贻贝、海虹、青口，一种既美味营养而又实惠的菜，味道非常鲜美，淡菜除了鲜食，还可以做成干，干制后的淡菜美味丝毫不减而且容易保
淡菜又叫贻贝、海虹、青口，一种既美味营养而又实惠的菜，味道非常鲜美，淡菜除了鲜食，还可以做成干，干制后的淡菜美味丝毫不减而且容易保存。那么淡菜怎么吃呢？大家可以试试用来煮淡菜粥，下面一起来学习一下淡菜粥的做法步骤。
材料
主料：粳米100克，松花蛋（鸭蛋）160克，淡菜（干）50克，
调料：盐1克，香油5克，料酒3克？
做法
1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
小诀窍：
1.除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
食物相克：
粳米：
唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
淡菜粥即味道鲜美又营养丰富，比较适宜中老年体质虚弱，气血不足，营养不良之人和高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕的人食用，让我们一起来学习下淡菜粥的做法步骤，为家里的餐桌上添上这么一道鲜美又营养丰富的菜，大显一下你的身手吧。
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