骨头粥的做法有哪些
2017-07-08 21:45:06 来源：360常识网
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导语：吃饭喝粥啃骨头是我们饮食中的三大项目，每一个项目的内容都非常的丰富，就那骨头来说，骨头虽然是一种非常硬的食材，但是只要 经过恰当的
吃饭喝粥啃骨头是我们饮食中的三大项目，每一个项目的内容都非常的丰富，就那骨头来说，骨头虽然是一种非常硬的食材，但是只要 经过恰当的烹饪就能够做出非常美味的味道，骨头能够做汤，红烧等等，食材的可用性比较广，其中骨头粥的做法算是比较少见的，下面就来看看骨头粥的做法有哪些吧。
肉骨头粥就是上海地区汉族传统名点，补虚养身调理 补血调理 营养不良调理。是用排骨做成的粥。粥稠汤浓，口味鲜美。
做法一：
1、和热热的高汤一起下锅；
2、煮15分钟后，香菇干贝先下锅，其它材料再等5分钟下锅，一直搅拌10分钟；
做法二：
1准备材料。
2锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用；
3将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制；
4煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清；腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用；
5将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用；
6肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。
以上就是骨头粥的做法介绍了。骨头粥这种食物在沿海一带是比较流行的做法，这重烹饪方法能够将骨头中的营养成分最大限度的分解出来，让人吃骨头的时候浪费最少，但是骨头粥的熬制时间比较长，因为骨头要经过长时间的炖煮才会变软。
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