莲藕龙骨汤的做法和功效是怎样的呢？
2017-07-07 10:04:00 来源：360常识网
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导语：现在社会，越来越多的家庭选择食疗的方式来维护身体的健康，而莲藕龙骨汤就成了他们的首要选择，那么到底这道深受大家喜爱的美食是怎么做的
现在社会，越来越多的家庭选择食疗的方式来维护身体的健康，而莲藕龙骨汤就成了他们的首要选择，那么到底这道深受大家喜爱的美食是怎么做的呢？而它的功效又是怎样的呢？今天就让我们一起来了解一下吧：
莲藕龙骨汤的做法
龙骨先在沸水里焯一下，去除血沫，捞起，章鱼干泡软洗净，莲藕切小块洗净，红萝卜切块，所有材料加蜜枣姜片一起放汤煲里，加合适的水量，先大火烧开，再转小火煲3小时，最后调味即可。
莲藕龙骨汤的功效
1、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5、龙骨富含钙质，是补钙的佳品。
龙骨莲藕汤禁忌：莲藕脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。
所以，莲藕龙骨汤具有很高的营养价值，是一道深受大家亲睐的秋季补汤，大家可以在家方便快捷的制作，但同时也应注意到莲藕龙骨汤的禁忌，保证在安全舒适的环境下食用，从而使之发挥自己最大的营养效用。
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