通菜的具体做法和营养价值
通菜其实就是人们常说的空心菜，通菜中含有丰富的粗纤维，这种食用纤维多是由果胶半纤维素纤维素等组成能够有效的促进人体肠胃蠕动解毒通便。经常吃空心菜可以健美皮肤，洁齿预防口臭。对与女性来说可谓是美容佳品。下面就让我们一起看看通菜的具体做法和它的营养价值。
1、清热解毒： 通菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2、通便防癌：
通菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3、增强体质、洁齿防龋：
通菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
美食菜肴
炒通菜
主料：通菜400克
调料：色拉油20克，酱油5克，大蒜5克，盐1克，味精1克
做法：
1、通菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
2、炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。
蒜拌通菜
主料：通菜500克
调料：大蒜（白皮）50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克
做法：
1、将通菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2、将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在通菜上，调匀即可。
肉末通菜
原料：通菜 1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
1、锅内入油（多放些），下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
2、下猪肉末翻炒至熟。
3、下通菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。
上述就是制作通菜的方法和营养介绍，建议大家在炎热的夏天可以经常吃一些通菜。即便是自己并不喜爱通菜的味道，也希望大家可以尽量的品尝一些，毕竟多吃通菜有益于自己的身心健康。另外在选择通菜的时候一定要看清它的新鲜程度，不要购买已经老的通菜。
