潮汕沙锅粥的做法及营养价值

2017-07-07 08:28:00　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：潮汐沙锅粥是南方一种特别好吃的特产，不知道大家有没有吃过潮汕沙锅粥，潮汕沙锅粥是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营

潮汐沙锅粥是南方一种特别好吃的特产，不知道大家有没有吃过潮汕沙锅粥，潮汕沙锅粥是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会用砂锅炖汤，把各种的营养全部溶在汤粥里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于潮汕砂锅粥的方法还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下潮汕沙锅粥的方法吧。

做法：

食材准备

主料：基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜；

调料：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

制作步骤

1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米

潮汕砂锅粥

拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。

3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

营养价值：

河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。