“傻白甜”的它竟堪比甲醛

2017-05-08 10:26:40　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：馒头是北方人的主食之一，松软的馒头不仅口感好，还含有丰富的维生素等营养，然而现在市面上的馒头由于食品添加剂的加入而失去了本身的营养

馒头是北方人的主食之一，松软的馒头不仅口感好，还含有丰富的维生素等营养，然而现在市面上的馒头由于食品添加剂的加入而失去了本身的营养，有些还会伤害身体甚至会致癌，比如下面这种馒头最好不要吃：

1、“白白胖胖”的馒头

又白又胖的馒头看着就有食欲，为什么馒头会变得如此白白胖胖而自己在家却做不出这种效果呢？有些不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。

2、烤馒头片

科学家才发现，高温加热的淀粉类食物会产生致癌物丙烯酰胺，而且数量还不算太少。丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果。

烤馒头片、面包片不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。少吃颜色变深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。微波炉加热淀粉类食物时，注意把火力调低一点，在保证食物达到可食状态的前提下，时间尽量缩短。这样不仅丙烯酰胺产生量少，对保存营养也是最理想的。

现在大家了解了吗，上面这两种馒头一定要少吃，当心把致癌物吃到肚子里，以后选择馒头时一定要细心挑选，千万要小心过白的“好看”馒头，不要做视觉动物哦。