冬瓜虾仁汤怎么做？这三种做法要牢记在心
2017-07-10 22:49:55 来源：360常识网
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导语：喜欢在家里面制作美食的人们注意了，今天为大家推荐一道非常有营养味道又非常好的汤，那就是冬瓜虾仁汤，通过美食名字就知道需要哪些食材了
喜欢在家里面制作美食的人们注意了，今天为大家推荐一道非常有营养味道又非常好的汤，那就是冬瓜虾仁汤，通过美食名字就知道需要哪些食材了，准备食材后根据自己口味选择适合的做法。
一、冬瓜虾仁汤的做法步骤
1、用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。
2、冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。
3、锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。
4、面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。
5、依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。
6、美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
二、冬瓜虾仁汤的做法
1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中
2、加入少许料酒、盐和干淀粉
3、抓匀后腌制10分钟
4、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
5、姜切丝
6、葱切小段，备用
7、砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸
8、倒入冬瓜片
9、倒入虾仁
10、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
11、待冬瓜煮熟，放入姜丝
12、放入葱花
13、加少许盐
14、淋入少许香油调味
15、煮匀即可出锅。
三、虾仁冬瓜汤的做法
1.冬瓜去皮去瓤，切片，葱切段
2.锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。
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