猪肚乌鸡汤的做法
2017-07-10 11:20:44 来源：360常识网
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导语：乌鸡是既能入药又能食用的一宗滋补身体的食物，一般我们为了能让它的营养价值全部展现出来都是用来进行煲汤的，这样能把它做的更加的鲜美并
乌鸡是既能入药又能食用的一宗滋补身体的食物，一般我们为了能让它的营养价值全部展现出来都是用来进行煲汤的，这样能把它做的更加的鲜美并且不会增加肠胃的负担，其中猪肚乌鸡汤就是能对身体更好的滋补，对恢复体力有很好的效果，下面一起了解下猪肚乌鸡汤的做法，
猪肚乌鸡汤的做法
猪肚乌鸡汤的原料：猪肚200克、乌鸡半只、党参、白胡椒、淮山、红枣、姜、盐适量。
猪肚乌鸡汤的做法：
1、首先将猪肚收拾干净，可以将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。
2、将收拾干净的猪肚切成小块，开水中煮20分钟，打去浮沫。捞出备用。
3、乌鸡斩成块，也用开水焯一下。打去浮沫，鸡汤备用。
4、砂锅加鸡汤、党参、白胡椒、淮山、红枣、姜片，上火烧开。
5、锅开后放入焯过水的猪肚和鸡块，文火炖60分钟。
6、关火前加盐和香菜调味即可。
煲汤食谱大全小贴士：
一、乌鸡含丰富的B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。不论煲汤的时间多久，鸡肉中的营养都不会全部析出到汤内，所以汤中的鸡肉一定要吃完。
二、猪肚是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
我们自己多掌握一些事物的做法能把食物做的更加的美味和营养，上面就是对猪肚乌鸡汤的做法的介绍，我们平时咋吃乌鸡的时候可以根据自己的身体情况进行制作，并且自己动手制作还能保证把猪肚清洗干净。
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