花蛤怎么做汤呢
2017-07-10 11:18:43 来源：360常识网
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导语：花蛤是许多人都喜欢的海鲜，花蛤做的汤不但味道鲜美，而且营养价值极其高，它含有丰富的维生素和蛋白质，花蛤做汤是许多人都喜欢的的一道菜
花蛤是许多人都喜欢的海鲜，花蛤做的汤不但味道鲜美，而且营养价值极其高，它含有丰富的维生素和蛋白质，花蛤做汤是许多人都喜欢的的一道菜肴，但是怎么样做才会好吃呢，接下来就介绍几种做法，看看花蛤怎么做汤最好吃，想要品尝这一道菜的朋友赶紧跟随下文的介绍学习吧。
第一种：配料：姜片3片、葱花适量、盐少量
1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；
2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。
第二种：配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。
看起来这份花蛤汤真的让人垂涎欲滴呢，它的营养价值和它的味道一样，都是很赞的呢。许多人在餐馆吃过花蛤汤，但是不会自己制作，那么看了这篇文章也一定学会了很多吧，知道了花蛤怎么做汤最好吃，自己随时在家就可以动手制作了。
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