排骨莲藕胡萝卜汤怎么做
2017-07-10 09:23:34 来源：360常识网
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导语：排骨作为一种温补的食物，平时在做的时候我们会在里面加上莲藕和胡萝卜，不仅味道更好一些，营养价值也会大大的提升，莲藕和胡萝卜我是两种
排骨作为一种温补的食物，平时在做的时候我们会在里面加上莲藕和胡萝卜，不仅味道更好一些，营养价值也会大大的提升，莲藕和胡萝卜我是两种日常生活中的蔬菜，味道有些甜，莲藕当中含有的各种微量元素，同时胡萝卜当中也含有了维生素等多种物质，可以促进我们身体的健康，下面我们就来了解一下排骨莲藕胡萝卜汤怎么做？
菜谱做法1：
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
做法2：
1.莲藕洗净后切块，红萝卜洗净切滚刀块。
2.凉水中放入料酒，(放料酒可去腥)，烧开后放入排骨煮几分钟，飞水后捞出备用。
3.将莲藕，红萝卜，排骨，姜片放入锅内，加清水，(水要一次性加足)，再倒几滴白醋下去促进钙质溶解。
4.盖上盖子就可以开始煲汤了，我一般是煲3个小时左右，煲好后加入盐和鸡精调味即可。
5可以开动了，来一碗吧。
以上就是排骨莲藕胡萝卜汤怎么做的方法。在这里小编要给大家做一些提醒，排骨需要文火慢炖，不要用急火？这样做出来的排骨不仅味道不好，营养价值也会大大流失，当然累了提高营养价值，也可以在里面加上红枣枸杞等中成药物，可以起到很好的食疗效果。
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