呼辣汤的做法是什么

2017-07-10 08:59:00　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：呼辣汤是常见的小吃，做法简单。制作的时候除了选择主料之外，还可根据自己的喜好加入花生粒，或者是加入其他食材。本菜有酸酸甜甜的粘稠的

呼辣汤是常见的小吃，做法简单。制作的时候除了选择主料之外，还可根据自己的喜好加入花生粒，或者是加入其他食材。本菜有酸酸甜甜的粘稠的感觉，吃的时候配上海带丝，既有海带的海鲜风味，又有豆腐的卤香味道，实在可口。选料也很简单，下面就介绍两种这道菜的制作方法。

做法一：胡辣汤最主要的一步是做面筋，先来做面筋，和面一块，醒发30分钟。醒好后，加水开始揉面。揉啊揉，抓啊抓，待水至牛奶色，将水放好备用。将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。蒸好后，取适量切成小块备用。架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟。倒入面筋，再煮至大开。倒入刚才洗面的水，加适量盐。煮开后就行了。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了。

做法二：海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。切成细丝，薄千张切成一掌宽度的长方形，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，豆腐切四方小块，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，下入豆腐搅匀，下入花生搅匀，胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，熟芝麻放入舂子，舂碎，加入辣椒面，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，把辣子加在汤上即可。

通过上面的介绍相信大家已经了解了呼辣汤的做法。具体来说，做这道菜主要用到了：海带丝、豆腐以及豆腐皮、花生米、食量的食盐、香油、食醋、淀粉、胡椒粉以及辣椒粉等。如果喜欢吃芝麻的朋友，不妨在制作的时候加入芝麻，别有一番风味。