红枣煲鸡汤做法是什么
2017-07-10 08:57:07 来源：360常识网
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导语：红枣煲鸡汤的制作方式非常简单，具体的制作程序有很多，下面介绍三种红枣煲鸡汤的具体制作方式。红枣煲鸡汤适合于身体虚弱的人吃，比如说大
红枣煲鸡汤的制作方式非常简单，具体的制作程序有很多，下面介绍三种红枣煲鸡汤的具体制作方式。红枣煲鸡汤适合于身体虚弱的人吃，比如说大病刚好的人想要进补身体就可以吃这道菜。另外，鸡汤本身具有提升人体免疫力的作用，肌肉还含有优质蛋白，能滋润美白皮肤。
第一种做法：土鸡洗好 取出内脏 仔细摘下细毛。大红枣洗好备用。高压锅放入鸡 姜 加入适量的冷水盖上锅盖。排气上安全阀 大概10分钟左右就可以了。冷却的时候加入红枣 在煮5分钟即可。食用时候加盐。鸡不要煮时间太长 免得脱骨。
第二种做法：三黄鸡1只去毛和内脏，鸡冼净切大块，红枣数个，鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。中火煮1小时。开盖撒上葱花，装碗中即成。
第三种做法：让鸡贩将整只鸡处理干净，拿回家后稍加处理就好。将整鸡洗净放入锅内煮开氽水去腥。红枣稍微用水浸泡下洗净备用，将砂煲内放入清水，把氽烫好的鸡和红枣放入，盖上盖子将火力调至高火，然后就不用管了，几个小时后汤就可以喝了。汤出锅前加少许食盐调味即可。
红枣煲鸡汤制作的时候有一些烹饪技巧需要掌握。首先红枣在使用之前应该去除表面的灰尘，用清水浸泡可以使得灰尘悬浮在表面，这样可彻底去除。另外，煲鸡汤之前，肌肉最好用滚水过一下，这样可以去除肌肉的腥味。最后，鸡汤做的时候调料尽量少放，这样可以保证原汁原味。
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