红烧鲫鱼汤的做法
2017-07-09 21:09:54 来源：360常识网
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导语：当今生活水平不断提高，越来越多的人开始注重饮食的健康，只有保证饮食的丰富才能让我们的身体变得更加的健康，其中经常吃鱼肉能提高身体的
当今生活水平不断提高，越来越多的人开始注重饮食的健康，只有保证饮食的丰富才能让我们的身体变得更加的健康，其中经常吃鱼肉能提高身体的免疫力，鲫鱼的味道鲜美而且营养价值非常丰富，鲫鱼的肉质细腻味道鲜美，并且鲫鱼的吃法也是多种多样的，能让不同的人满足对饮食的要求，下面一起了解下红烧鲫鱼汤的做法。
红烧鲫鱼汤的做法
制作食材
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。
制作流程
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。
平时在给家人制作美食的时候能很好的释放工作中的压力，同时还能通过美食带给家人更多的健康，上面就是对红烧鲫鱼汤的做法介绍，通过了解之后我们知道它制作起来非常简单快捷，而且汤汁鲜美，并且作为催奶的食物也是很好的选择
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