牛肉火锅汤怎么做呢？
2017-07-09 20:39:58 来源：360常识网
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导语：很多的食材都可以拿来做成火锅，不仅仅包括很多的素材，也有很多的肉制品，比如鸡肉，牛肉，鱼肉，以及各种的羊肉，都是制作火锅很好的食材
很多的食材都可以拿来做成火锅，不仅仅包括很多的素材，也有很多的肉制品，比如鸡肉，牛肉，鱼肉，以及各种的羊肉，都是制作火锅很好的食材。并且牛肉也可以拿来做成火锅汤，今天我们一起来了解牛肉火锅汤的制作方法以及主要的配料，平时在家里面可以试着来制作。
配料
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、
各种调料
火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
调味汁：
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
做法
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可
在用牛肉做火锅汤的时候，可以选择一些能够有效地清热降火的素材来进行搭配，这样不仅仅能够使得口感更好，并且在吃火锅的时候也可以减少出现上火的情况，比如，加入适当的豆腐，会有很好的清凉降火的作用，并且豆腐本身也很容易入味。
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