鲫鱼羊肉汤的做法有哪些
2017-07-09 18:34:48 来源：360常识网
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导语：大家都知道羊肉是非常好吃而且富含营养的肉类，他不像猪肉那样肥腻，因此，我们吃起羊肉不会像猪肉那样腻，羊肉用来炖汤，味道会感觉阵阵清
大家都知道羊肉是非常好吃而且富含营养的肉类，他不像猪肉那样肥腻，因此，我们吃起羊肉不会像猪肉那样腻，羊肉用来炖汤，味道会感觉阵阵清香。鲫鱼也是炖汤的最佳鱼类，鲫鱼炖汤会使汤水喝起来鲜美，使人回味无穷。因此鲫鱼羊肉汤集合了鲫鱼和羊肉的特长，集合于一体，更加的具有饮用价值。
1所需食材
鲫鱼两条(约500克，最好是野生的)，带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少许，生姜片3--5片，味精少许，香菜末少许。
2制作方法
做法一：
1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。
2，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。
3，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。
4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。
做法二：
1，用油滑锅，置火上烧热，放入羊肉翻炒几下，加入料酒，适量清水烧开。
2，舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。
3，等锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。
4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。
这两种做法适合不同的人不同的口味，大家也都知道羊肉富含大量的能量，对肾亏等体弱多病的可是一味大补的食材，鲫鱼通过炖烧，鱼肉从鱼身上掉落入汤水中，最终被羊肉所吸收，因此，会使羊肉口感更加滑嫩，可是一道不错的佳肴。
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