猪手莲藕汤的做法是什么
2017-07-09 17:15:40 来源：360常识网
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导语：我们知道的，猪手莲藕汤是一种很好吃的汤，而且如果你使用文会哦是去慢慢炖汤的话，那么味道真的是不错。有的人的味蕾更加的敏感，所以他们
我们知道的，猪手莲藕汤是一种很好吃的汤，而且如果你使用文会哦是去慢慢炖汤的话，那么味道真的是不错。有的人的味蕾更加的敏感，所以他们更加愿意想要用矿泉水去煮汤，这样吃起来的话更加的香甜。而且猪手莲藕汤的健康功效其实也是不容小觑的了。所以值得大家去做。
食材用料：
莲藕适量 相克食物
猪手一个（猪前蹄） 相克食物
枸杞少许 相克食物
黄酒少许
姜片少许
盐适量
菜谱做法：
1.猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干
2.飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟
3.莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）
4.将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软
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菜谱小贴士：
1。猪蹄宜选用前蹄，即猪手。与猪后脚相比，前脚的骨头更细一些，肉质也多，而且富含胶质，更适合做菜；
2。有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了。
3。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜
猪手莲藕汤记得放点儿黄酒哦。因为黄酒本身的话具备有温经通络的好处，如果是长期使用红酒的人，可以比较明显的感受到红酒带来的活血通络的效果。当然了。因为有很好的散瘀消肿，所以备受欢迎的了。
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