冬瓜虾丸汤怎么做？
2017-07-09 16:53:38 来源：360常识网
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导语：夏天正是冬瓜大量上市的时候，这时候我们可以时常的吃一些冬瓜，因为冬瓜的利尿效果非常好，常吃就可以起到减肥的作用。而且清爽的口感，也
夏天正是冬瓜大量上市的时候，这时候我们可以时常的吃一些冬瓜，因为冬瓜的利尿效果非常好，常吃就可以起到减肥的作用。而且清爽的口感，也非常的适合在烈日炎炎的夏天吃。今天，小编腰围大家推荐的是一道清爽的夏天菜——冬瓜虾丸汤，让你在酷暑难耐的夏天，感受一份清凉。
工具/原料
大对虾、猪肉馅、蛋清、冬瓜、淀粉
葱、姜、胡椒粉、料酒、盐
方法/步骤
1. 准备好所有食材：大对虾两个、猪肉馅100g、蛋清一个、冬瓜一块、淀粉适量、
2. 葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、油适量。
3.虾去头、去壳、去虾线洗净与猪肉馅剁在一起，剁成肉泥加料酒腌十分钟左右。
4.冬瓜去皮、去瓤、洗净切成薄片。
5.葱、姜切碎。
6. 剁好的肉泥加葱、姜、胡椒粉、盐、油适量拌匀，再加一个蛋清适量淀粉顺时针方向搅拌至上劲。
7. 锅中浇油油热后加葱、姜煸香，下冬瓜片炒至变软，加两大碗清水煮至开锅。
8.锅烧开后转中小火，把搅好的肉馅用勺子舀成一个个丸子的形状依次放入锅中，待丸子全浮上来关火，盛碗依据个人口味加香菜沫、醋、香油等调味。
注意事项
1. 下丸子时不要开大火，否则丸子容易散开。
2.鲜虾依据个人喜好可增加，爱吃虾的朋友可多做一些。
3、此汤比较清淡，不宜多放盐，以免太咸了影响口感。
冬瓜虾丸汤是一道非常鲜美清淡的汤品，非常的适合子啊夏天饮用，而且鲜虾中的钙质非常的丰富，虾丸的肉质非常的鲜嫩，比较好嚼，非常适合小宝宝食用，所以家中有小宝宝的，也可以常做做这道美食，小宝宝也会非常的喜欢吃的。
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