鸡汤油饼的做法是什么？
2017-07-09 15:58:22 来源：360常识网
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导语：鸡汤自古以来就被认为是滋补的良品，很多的人生病身体虚弱什么的都会选择喝鸡汤来达到温补的效果。油饼是一种面粉做的小吃的一种，鸡汤配油
鸡汤自古以来就被认为是滋补的良品，很多的人生病身体虚弱什么的都会选择喝鸡汤来达到温补的效果。油饼是一种面粉做的小吃的一种，鸡汤配油饼是非常不错的搭配哦。大家想知道鸡汤油饼是怎么做的吗？下面，就让小编来告诉大家鸡汤油饼怎么做吧。
母鸡汤
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：鸡肉
辅料：冬笋、木耳
调料：胡椒粉、大葱、姜、黄酒、盐
1. 冬笋去皮切薄片备用;
2. 木耳洗净;
3. 葱切短段，姜切片;
4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片。
发面团：普通面粉、水、酵母
b油酥面团：普通面粉、花生油
c调料：小苏打、香豆草
d炸制用油：大豆油
1、首先把材料a中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入揉
2、炒锅放入油加热烧开后放至70度左右将面粉倒入混合拌匀成油酥面团
3、将1和2放在一起揉劲量揉匀，放上c材料，开足马力使劲的揉面吧，揉好的面团覆盖饧20分钟左右。
4、将醒好的面团分成大小合适的剂子，像柔馒头那样揉好，盖上保鲜膜。
5、醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼，并在中间划上两刀
6、油锅倒上油加热至6成热，把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面炸至2面金黄捞出控油。
鸡汤的滋补效果是非常显着的，对于大病初愈的人来说喝鸡汤是能够促进康复的，能够很好的补血，有效的改善体质。女性尤其适合喝鸡汤。这么美味又营养的鸡汤，如果不会做是不是太可惜了。大家都不防回去做的试试看哦，鸡汤真的不错的。
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