蘑菇肉片汤的做法的做法

2017-07-09 15:18:38　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：蘑菇肉片汤可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一种汤，我们可能对于蘑菇肉片汤的做法还不太熟悉，的确，这不是我们北方

蘑菇肉片汤可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一种汤，我们可能对于蘑菇肉片汤的做法还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，蘑菇肉片汤这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下蘑菇肉片汤的做法吧！

做法：

1.把花椒大料小茴香草果香叶桂皮白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱姜料酒，煮成八成熟捞出放凉。

走油肉pu.jpg

2.锅上火放入清油1000克烧热，把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖(做这道菜最危险的就是炸肉，有毁容的可能.不要以为我危言耸听.肉在锅内就象鞭炮一样霹雳啪嚓，力量大时可以把锅盖掀起。

走油肉KJ.jpg

3.每次我都让油烫上几下，奉劝厨艺不精的好食者谨慎学做)把肉皮炸的发黑，肥肉里的油炸去关火捞出放入凉水中泡三个小时左右，肉皮会折皱起来，发的好的会比原来的皮厚二三倍。

4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片，每片都沾上用老抽、盐、白糖和肉汤调和的汤料.（多放点糖，这道菜甜度比较高，吃的就是这种味道，糖放少了就会失去走油肉的特色）皮朝上放入碗中上面撒上切好的葱姜丝上蒸锅蒸三次，每次半个小时，每次取出都是放凉后在上蒸笼。

5.油菜心在开水锅中焯一下，焯之前在锅内加一点盐和油，这里为了油菜更加鲜亮然后摆盘上桌。

以上内容为我们介绍了蘑菇肉片汤的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，蘑菇肉片汤的做法你值得拥有！