鲫鱼汤的做法大全家常有哪些
2017-07-09 14:42:04 来源：360常识网
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导语：婴儿的饮食方面有很多禁忌的地方，首先孩子的发育还没有完善，所以这个时候对有些食物根本无法消化，其次孩子的牙齿还没有长全，吃的食物很
婴儿的饮食方面有很多禁忌的地方，首先孩子的发育还没有完善，所以这个时候对有些食物根本无法消化，其次孩子的牙齿还没有长全，吃的食物很容易卡在喉咙里，造成危险，而鲫鱼汤营养价值高，婴儿只要喝汤就可以了，接下来我们就为大家详细的介绍一下婴儿鲫鱼汤的做法吧。
做法一
主料：鲫鱼1条约500克。
辅料：嫩豆腐300克，姜3片、葱3根。
调料：油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。
做法：
1. 将鲫鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净、抹干，用盐和料酒稍腌待用；
2. 豆腐切成1厘米左右见方的丁，装入碗内，然后倒入1公斤左右的开水，浸泡10分钟，再倒入漏勺沥水。
3. 炒锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；
4. 加入葱、姜；
5. 加入足够开水（5碗左右）；高级厨师培训单位--长沙新东方烹饪学院提示您：加水的时候，一定要加热水，一次加足，中间不可再续水。这样做出的汤汁浓白、不腥气。
6. 加盖，烧开后转小火（如果想要汤色浓白，就用大火煲10分钟）煲40分钟；
7. 加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
做法二
原料：新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
做法：
1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
6.加上鸡精和面粉，味道更香。
上面的这些内容就是关于婴儿鲫鱼汤的做法的介绍了，鲫鱼汤中有丰富的营养，这可以充分的补充婴儿所需的营养物质，鲫鱼汤在熬制的时候需要把握好时间，可以在里面加一些好消化的豆腐，这样搭配会更加美味，孩子也更原因吃。
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