酸菜豆腐汤的做法有哪些
2017-07-09 14:33:15 来源：360常识网
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导语：上学的时候在食堂最常见的汤，成本低廉，味道好，去晚了都喝不到。这次给大家介绍一下这道最受欢迎的开胃汤的做法，大家可以在家里做，食材
上学的时候在食堂最常见的汤，成本低廉，味道好，去晚了都喝不到。这次给大家介绍一下这道最受欢迎的开胃汤的做法，大家可以在家里做，食材普通，操作简单，再也不用担心去晚了就喝不到哟。
用料：豆腐2块，水发木耳10朵，熟白肉、米醋、水淀粉各20克，香油、酱油各10克，香菜末、味精各3克，精盐、胡椒粉、葱末、姜末各2克，高汤750克。
做法：
(1)豆腐切成1厘米、宽5厘米长的条；熟白肉、水发木耳均切成丝备用.
(2)汤锅放到火上，放入高汤，到汤开，下入肉丝、木耳、豆腐条，加入酱油，用水淀粉勾芡，加入胡椒粉、精盐、味精、米醋、葱末、姜末，浇入香油，盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
营养价值：
豆腐营养成分
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅昧道鲜美，而且营养丰富，容易被胃肠吸收，是理想的补益食疗品。
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食；生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
豆腐和韭菜能一起吃：促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
豆腐和银耳能一起吃：豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
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