鲫鱼汤的做法大全是什么

2017-07-09 14:13:05　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：鲫鱼汤在平时的生中是一种常见的菜肴。很多人都知道鲫鱼汤这一菜肴是难做的，但是这道菜肴的营养也是很丰富的。因此该菜肴的做法我们需要认

鲫鱼汤在平时的生中是一种常见的菜肴。很多人都知道鲫鱼汤这一菜肴是难做的，但是这道菜肴的营养也是很丰富的。因此该菜肴的做法我们需要认识一下。鲫鱼汤对于产妇的身体是很好的，因此产妇鲫鱼汤的做法需要认真的了解。那么到底产妇鲫鱼汤的做法大全是什么？下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何详细的解答这一问题的吧。

鲫鱼肉味鲜美、肉质细嫩，含蛋白质多，脂肪含量少，食之鲜而不腻，略感甜味，用鲫鱼煲汤味道鲜美，营养丰富，现在的鲫鱼煲汤正是秋季很好的补品，适合老人和体弱者及产后哺乳的女士服用。

一、食材

1、原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。

2、调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。

3、厨具：炒锅、盘子等。

二、方法/步骤

1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。

2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。

3、把鸡蛋在容器内打散成蛋液。

4、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。

5、炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。

6、待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。