煲排骨汤的多种做法
2017-07-09 14:09:05 来源：360常识网
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导语：相信大家对于排骨肯定非常熟悉的吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃排骨可以起到补血和提高人体免疫
相信大家对于排骨肯定非常熟悉的吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃排骨可以起到补血和提高人体免疫力的作用，所以排骨受到了人们的喜爱，排骨有很多种做法，我们不但可以采用排骨来炖着吃而且还可以采用排骨来煮汤，下文我们给大家介绍一下煲排骨汤的多种做法。
粉蒸排骨
【所属菜系】 川菜
【特点】 咸辣鲜香，排骨粑软。
【原料】 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
【制作过程】
1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
冬瓜排骨清汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：①冬瓜去皮去子儿切块。
②排骨烫去血水。
③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜
特点：此汤味道清淡，利于清热。
高升大排骨
材料：小排骨1斤生菜、芝麻各少许
调味料：酒1大匙糖2大匙黑醋3大匙酱油4大匙水5大匙
作法：
1.锅内放入小排骨，再加上调味料煮开后，改以小火焖煮25 分钟左右，至汁液成粘稠状(中间需翻动一次，以免沾锅而烧焦)。
2.将排骨盛出，放入以生菜围边的盘内，撒些芝麻，更加可口。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃排骨有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了煲排骨汤的多种做法。
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