粤菜煲汤做法有哪些
2017-07-09 13:14:56 来源：360常识网
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导语：在广东的很多地方大家都流行使用粤菜，而且粤菜的味道非常独特，相信很多北方或南方的朋友们大家都没有尝试过接下来要为大家介绍的是粤菜煲
在广东的很多地方大家都流行使用粤菜，而且粤菜的味道非常独特，相信很多北方或南方的朋友们大家都没有尝试过接下来要为大家介绍的是粤菜煲汤做法，其实味道也是非常好吃的接下来就来一起了解一下。
秋天粗粮上市了！好多的糙米、糯米、大米、黄米，演绎出了无穷的好味道，营养自不必说，光看看鲜艳的颜色就足以诱人啦！
材料
糙米100g（提前4小时用水泡好），大米100g，广东腊肠50g，菜心4棵，色拉油适量，煲仔饭酱油2汤匙（30ml）
做法
1、在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油，糙米和大米一起清洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要）将米和水放入砂锅，盖好盖子，用大火烧开。
2、广东腊肠切成8cm左右的长段，用牙签在腊肠周身扎一些小洞，这样便于腊肠预热，也能让腊肠中的油脂渗入米饭。等到锅中水收得差不多了，饭已经半熟的时候。迅速将腊肠放入米饭上，再次盖好锅盖换小火，再煮三四分钟。之后关掉火，让煲仔饭煲十五分钟。
3、将菜心清洗干净，锅中煮水，汆熟，捞出，沥干水分，备用。
4、 煲仔饭酱油，如果买不到也可以自己制作，或是选择自己喜欢的酱油口味，煲仔饭酱油用生抽4茶匙（20ml）、美极鲜味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。
5、煲仔饭成熟后，将腊肠取出，斜切成片和菜心一起码在米饭上面，淋上煲仔饭酱油。
在以上的这篇文章当中了解了粤菜煲汤做法，非常的有营养价值，而且呢是和朋友们的各种口感，四制作的方法也是非常的简单，大家可以一起来学习制作。
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