如何制作茭白汤？

2017-07-09 11:35:09　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：茭白，是禾本科菰，属多年生宿根草本植物，古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”之

茭白，是禾本科菰，属多年生宿根草本植物，古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”之一。茭白做为一项最基本的食材，常常会有一些人有这样子的疑问，如何才能做出既美味又有营养的茭白汤。在下面的文章中，我们会提供给您制作营养的茭白汤的方法，让爱生活的您获得健康和美味。

素汤亦美味且健康----茭白香菇汤

素汤是指用植物性原料制作的汤，味道清香鲜浓，又不会带来太多的脂肪与胆固醇。爱上素汤是在一家斋菜馆，一道“杂菌汤”瞬间征服我的味觉，让我明白除了老火靓汤之外，我们还有更健康的汤水。

这茭白与香菇搭配而成的素汤，不需长时间的熬制，汤水也已鲜美。夏天的汤水就应该是这样的滋味。

茭白香菇汤

材料：茭白2个、香菇6个、姜1片、食用油1/2汤匙、盐适量、芫荽1小把茭白香菇汤的做法

1、准备好香菇。

2、用清水将其洗去浮尘，加适量清水浸泡半个小时左右。

3、将泡发好的香菇切成香菇丝，泡发香菇的水放进砂锅。4、挑选鲜嫩的茭白，削去外皮。

5、将其切成细丝，煮开水先焯一下水去除草酸。

6、姜洗净，切成姜碎。

7、芫荽洗净，切碎。

8、将香菇丝与姜碎放进香菇水中，加入食用油，大火煮开。