香菇汤应该怎么制作？
2017-07-09 11:10:07 来源：360常识网
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导语：香菇是世界上出名的食用菌，也就是大家所称的山珍，口感极佳，营养比较丰富的菌类植物，能够治疗食欲不振的症状，另外还能够有效的预防胃癌
香菇是世界上出名的食用菌，也就是大家所称的山珍，口感极佳，营养比较丰富的菌类植物，能够治疗食欲不振的症状，另外还能够有效的预防胃癌和宫颈癌，女性朋友们可以多吃，香菇汤该怎么做呢？下面就让我们来了解一下香菇汤的做法大全。
美味香菇汤
新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。
肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：p用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。
出锅的时候尝尝，如果味道足够就好了，味道不够再稍微加点调料进去，比如盐和味精。其实味精基本是不用的，因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花。
还可以搭配土鸡制作；
香菇土鸡汤
原料：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵。
调味料：姜1块、葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。
香菇土鸡汤的做法：
1.先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。
2.锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。
3.锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。
选择香菇的时候可以选择新鲜的，或者是被风干的，不过风干的香菇营养没有新鲜的香菇营养价值高，另外风干的香菇在制作之前要先用水泡开，泡开之后洗干净就可以制作了，有高血压或者是高脂肪的朋友们可以经常食用香菇，这样能够帮助大家降低三高的风险。
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