鸭雪粉丝汤的做法
2017-07-09 10:47:16 来源：360常识网
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导语：鸭血是我们常见的一种食材，鸭血不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸭血可以起到很好的养生保健功效，所以
鸭血是我们常见的一种食材，鸭血不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸭血可以起到很好的养生保健功效，所以鸭血深受人们的喜爱，鸭血有很多种做法，我们不但可以采用鸭血来炒菜而且也可以采用鸭血来煮汤，下文我们就来给大家介绍一下鸭血粉丝汤的做法。
原料：
鸭汤400-460克，粉丝160-200克。
辅料：
鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆腐果5克
调味料：
盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。
主料：
切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)。精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。
1烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鸭血了，我们知道鸭血不但好吃而且还有很好的食疗功效，经常吃鸭血可以起到补血等作用，上文为我们详细介绍了鸭雪粉丝汤的做法。
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