萝卜山药排骨汤的做法
2017-07-09 09:56:39 来源：360常识网
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导语：萝卜的功效有很多，它具体排气、排毒，常吃萝卜对身体各方面有很大改善，萝卜在制作上，有着很多不错方法，不过在制作萝卜上，也需要注意食
萝卜的功效有很多，它具体排气、排毒，常吃萝卜对身体各方面有很大改善，萝卜在制作上，有着很多不错方法，不过在制作萝卜上，也需要注意食材的搭配，这样制作后，使得它在吃的时候，口感才会非常的不错，那萝卜山药排骨汤的做法是不错之选，这样的制作方式，让萝卜口感更加独特。
萝卜山药排骨汤的做法：
用料：排骨、白萝卜、山药、鲜香菇、姜、葱、大料(八角)、桂皮、盐、鸡精。
做法：
1.将剁好的排骨先在开水锅中焯一下，以去除血水和浮沫，然后将焯好的排骨放入砂锅内，加入水、姜、葱(少许)、大料、桂皮，大火烧开后转小火，同时加入盐和切开的香菇慢炖。
2.山药去皮，切块备用。
3.将白萝卜洗净削去顶和根并将皮上的疤和黑点削掉，将白萝卜切成块，在开水锅中焯一下，以去除萝卜的苦味。
4.排骨炖半小时左右将山药、白萝卜放入砂锅内，用中火炖，并调好味道，待山药和萝卜烂后，加鸡精稍炖，即可食用了，鲜美可口。
功效：滋补润心、肺，补肝、肾，补阳益髓，健脾胃，壮体抗老、养容。
白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经。中医认为，白萝卜的功效为下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、酒精中毒等。
山药养血止渴，清热解毒。
香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。
以上就是对萝卜山药排骨汤的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，也需要一定时间，所以对萝卜山药排骨汤制作过程中，不仅过于着急，那萝卜和山药在放入数量上需要适量，过多的放入会掩盖排骨的味道，这点需要注意。
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