童子鸡炖鸡汤怎么做
2017-07-09 09:33:43 来源：360常识网
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导语：童子鸡汤是一种非常滋补的汤类，对于那些身子比较虚的人来说，喝童子鸡炖鸡汤有很好的效果，鸡肉被炖成软绵绵的，入口即化，而鸡汤中几乎包
童子鸡汤是一种非常滋补的汤类，对于那些身子比较虚的人来说，喝童子鸡炖鸡汤有很好的效果，鸡肉被炖成软绵绵的，入口即化，而鸡汤中几乎包含着整道菜的精华，喝起来也很鲜美，童子鸡炖鸡汤是一道家常菜，做起来难度也不大，接下来我们就为大家介绍几种做童子鸡炖鸡汤的办法。
清炖童子鸡
主料：童子鸡一只。
配料：党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。
做法：
1、把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。
2、准备党参、枸杞、姜片、红枣。
3、把（2）的配料加入鸡肉中，并加入适量高汤或者清汤。
4、盖好盖子以后套个袋子绑紧。
5、锅中加入适量清水后把碗放入。
6、盖上锅盖，水开转小火慢慢煨1小时。
清炖鸡参汤
主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
上面的这些内容就是关于童子鸡炖鸡汤的制作办法，我们可以看到这些辅料中也会含有一些中药食材，炖在汤里面对人的身体很好，党参对我们胃比较好，而其他的食材同样对我们的身体有好处，大家可以把这些方法记下来自己去尝试做一下。
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