腊鱼
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化,使鱼体具有独特的风味和营养。
腊鱼什么时候做 腊鱼什么季节做
113 ℃腊鱼是一种冬季大家吃的最多的食物,腊鱼是用新鲜的鱼腌制后晒干而成的。那么,腊鱼什么时候做?腊鱼什么季节做?下面就跟360常识网一起具体看看腊鱼什么季节做等相关内容。腊鱼简介腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国..
盘点多种腊鱼的腌制方法
106 ℃鱼体剖割后,用清水漂洗干净,每100公斤鲜鱼用盐8~11公斤进行腌渍,腌6~8天出缸(盆),晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6~8小时,熏烟时要控制烟量和温度,并每隔2小时翻动一次,使鱼体充分均匀受到烟熏,以提高鱼品质量。
腊鱼的营养价值
95 ℃大家如果学过养生之道的话就会发现,在中国学研究上曾有解释,世界上那么多的鱼类,它们的能力是非常繁多的,而且繁殖能力特别的强,并且迅
腊鱼的功效与作用
183 ℃鱼类是我们常见的一种水生动物,在平时的时候我们吃的肉类中也会经常见到鱼肉,它不仅可以用来清蒸,用来熬汤,还可以做成红烧鱼。我们平时
便秘能吃腊鱼吗
244 ℃腊鱼相信大家并不陌生,腊鱼是鱼的一种处理方法而不是鱼类的一种,腊鱼非常的好吃所以深受人们的喜爱,腊鱼里面有着丰富的营养,因为腊鱼里
皮肤过敏能吃腊鱼吗
216 ℃相信很多人都曾经历过皮肤过敏的困扰,一旦患上皮肤过敏,很多东西都不能食用,因为皮肤过敏有很大一部分是因为食物过敏导致的,其次导致皮
高血压能吃腊鱼吗
131 ℃腊鱼腊肉这种东西都是经过腌制形成的,它们含有一些亚硝酸盐,会对于高血压患者的病情造成影响,所以高血压患者在平时应该要少吃腊鱼。高血
吃腊鱼上火吗?腊鱼的营养价值有哪些
180 ℃食物的种类有很多种,每个人的饮食习惯都是不同的,想要健康就要多吃对身体有好处的食物,尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的,那么
怀孕可以吃腊鱼吗?怀孕吃什么比较好
214 ℃母爱是一种天性,从怀孕那一刻起每个女性都会有很大的变化,尤其要注意饮食的调整,那么孕期吃腊鱼会不会对胎儿造成影响呢,下面一起了解下
哪些人不适合吃腊鱼?腊鱼的副作用有哪些
195 ℃日常的饮食是我们生活中最重要的部分,如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物,就能让身体变得更加的健康,可是有一些食物并不适合所
孕妇能吃腊鱼吗
187 ℃腊鱼是很多地方都流行的美食,特别是在南方,这样的鱼的做法是很受欢迎的,可是孕妇能吃腊鱼吗,女性怀孕的时候身体都会出现一些不适的症状
孕妇能吃腊鱼吗?
126 ℃孕妇可以吃什么的问题是,所有的准妈妈们都喜欢问的一个问题,因为它们都知道在这种情况下,自己的饮食健康与否会直接关系到胎儿的一个健康
经期能吃腊鱼吗
159 ℃腊鱼对于大部分人来说应该不是陌生的,在全国的很多地区都有腌制腊鱼的习惯。吃过腊鱼的人都知道,腊鱼的味道是极其鲜美的。而且平常喜欢吃