爱吃海鲜 不能错过两种港式菜
2016-01-01 01:27:20 来源：360常识网
热度： ℃
导语：很多人都是喜欢吃港式的菜肴的，尤其是海鲜类，我们更是不想错过的，所以我们就应该吃点营养的港式菜肴的，下面我们就给大家说说如何在家自制经典港式菜肴吧。
爱吃海鲜 不能错过两种港式菜
夏季的时候，我们很多人都是喜欢吃港式的菜肴的，尤其是海鲜类，我们更是不想错过的，所以我们就应该吃点营养的港式菜肴的，下面我们就给大家说说如何在家自制经典港式菜肴吧。
一、避风塘炒蟹
材料：梭子蟹3只、面包糠1小碗、蒜3头、料酒1茶匙、生抽1茶匙、辣椒(红，尖，干)1小把、豆豉1茶匙、大葱1棵、生粉小半碗、白糖1茶匙、植物油适量
做法：
1、将螃蟹打开去除蟹腮等不可食用的部分;将蟹稍微剁成块，放少许食盐和料酒腌制;
2、大蒜剁成蒜蓉备用;将腌好的腌块拍上生粉;
3、拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸;炸好的螃蟹沥干油后捞出;
4、炸好螃蟹的油倒出大部分，留些放入剁好的蒜蓉炸;蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠;
5、面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒、豆豉、葱、白糖翻炒;倒入炸好的螃蟹继续翻炒，出锅前喷少许料酒和生抽。
二、海鲜粥
材料：梭子蟹适量花蛤蜊适量、蛏子适量、带子适量、墨鱼适量、基围虾适量、大米适量、食盐适、葱适量、姜适量、植物油适量、胡椒粉(白)少许、水适量
做法：
1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净，姜切丝，葱切末;
2、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度;
3、粥内加入少许油搅匀;
4、加入蛏子、墨鱼、鲜带子、梭子蟹、花蛤、基围虾、姜丝、葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透;
5、调入适量盐，加入少许白胡椒粉，搅匀即可。
转载申明：360常识网，欢迎分享，转载请注明出处！
