食用菠菜有什么禁忌？吃菠菜的注意事项

2013-05-14 10:22:48　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：菠菜是常见的一种蔬菜，营养价值丰富，而且菠萝甜美多汁，很多人非常爱吃。下面360常识网就讲一下吃菠萝要注意的几个问题：食用菠菜有什么

菠菜是常见的一种蔬菜，营养价值丰富，而且菠萝甜美多汁，很多人非常爱吃。下面360常识网就讲一下吃菠萝要注意的几个问题：

食用菠菜有什么禁忌？吃菠菜的注意事项

吃菠菜的注意事项

1、是不宜将菠菜与黄瓜同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。

2、是烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。

3、是菠菜中含有较多的草酸，草酸不是人体需要的营养素，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。

4、是菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。

5、是菠菜不宜与豆腐共煮，因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。

吃菠菜有时虽然好，但是一定要注意吃菠菜的注意事项，否则适得其反。