秋葵不能和什么一起吃
2017-06-27 16:25:16 来源：360常识网
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导语：吃秋葵最合适的办法是炒茶或者炖，在制作秋葵这道菜的时候，最好进行大火快炒，并且迅速出锅，真想出轨的颜色才不会发生改变，才能够保持秋
吃秋葵最合适的办法是炒茶或者炖，在制作秋葵这道菜的时候，最好进行大火快炒，并且迅速出锅，真想出轨的颜色才不会发生改变，才能够保持秋葵鲜嫩多汁的特点。在烹炒秋葵的时候，调料不宜多放，甚至连食盐都不要多放，这样才能保证秋葵的原汁原味。在制作秋葵这道菜的时候有讲究，下面来大致说明一下。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。
料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
最适合的切法：整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
应该注意的是，秋葵是一道稍微偏向寒性的饮食，所以说胃寒的人以及经常腹泻的人最好少吃秋葵。螃蟹不能与秋葵一同食用，吃完秋葵之后最好不要立刻吃柿子。另外，在烹炒秋葵的时候，食用油尽量少放。香瓜与秋葵一同食用容易损害肠胃。
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