猪肉不能和什么一起吃？与猪肉相克的食物大全

2012-09-19 09:19:58　　来源：360常识网　　热度： ℃

导语：猪肉是家常菜谱中最常见的肉类，那么猪肉不能与什么食物同食呢？下面360常识网将为大家盘点四种不宜与猪肉同食的食物。猪肉不能和什么一起

猪肉是家常菜谱中最常见的肉类，那么猪肉不能与什么食物同食呢？下面360常识网将为大家盘点四种不宜与猪肉同食的食物。

在宝宝四季饮食和孕妇饮食中，猪肉是最常见的家常食物之一，很多靓妈们喜欢变换着新花样为宝宝烹饪美味的猪肉食谱，可是靓妈知道吗？猪肉不可与四种食物同食，否则会对宝宝的健康造成影响哦！

猪肉不宜与大豆搭配：

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

猪肉不宜与羊肝搭配：

中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

猪肉不宜与香菜搭配：

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

猪肉不宜与牛肉搭配：

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。