桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果集合而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。那么吃桑葚的好处有哪些？桑葚的营养价值有哪些呢？下面就快和360常识网一起了解吧！

桑葚的营养价值

桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。

桑葚的功效与作用

夏天的时候，街上总会出现很多桑葚，黑红的颜色非常得吸引人，看似普通而又常见的水果，蕴含着什么样的功效与作用呢？下面让我们一起来了解一下桑葚的功效与作用吧。

1、能够补充营养。

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、起到健脾胃，助消化的作用。

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、有乌黑头发的功效。

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

4、对于青春痘也有一定的治疗作用。

这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

5、可起到安神益智的作用。

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

女人吃桑葚的好处

1、补血

中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。

2、美容养颜、延缓衰老

桑葚含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分，对女士来说效果尤其突出，经常服用可以美容养颜、延缓衰老。

3、乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

4、明目

常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。因此，在办公室内上班，经常面对电脑工作的女白领们可多食用。

5、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。消化不良的女性朋友们不妨多食用。

桑葚不能和什么一起吃？

1、相克食物

根据目前的科学研究，桑葚中所含有的物质与其他食物极少存在相克的情况，目前发现与鸭蛋不能一起吃，似乎会引起胃癌，除此之外桑葚几乎可以和任何食物一同食用。当然，饮食禁忌并不只是食物之间相克，其他的饮食注意事项也需要掌握，因此最好不要将桑葚和其他食物一起大量混吃。

2、饮食建议

桑葚作为一种营养佳果，富含多种营养元素，不仅可以增强机体免疫力，对于一些疾病的防止也有一些效果，只要肠胃功能正常和不是高血糖等情况就可以适量多吃一些桑葚，当然桑葚不同于苹果等具有硬质表皮的水果，其表皮非常薄，所以清洗的时候注意力度并且最好是冲洗。

3、注意事项

任何食物都可能存在一定的禁忌方面，吃桑葚的注意事项中除了以上食物相克外，糖尿病人、儿童、肠胃不适者都最好不要多吃桑葚。还有就是有些人喜欢将桑葚熬煮，建议所用器皿最好不要是铁质的，避免引起中毒。此外就是桑葚性寒，因此尽量控制一定量吧。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/