菜花，又名花椰菜，花菜，一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜。菜花是人们生活中经常会吃的一种蔬菜，其中的营养价值，还有功效也很重要，对人体有很多的好处，在平时生活中是一种极容易吃到的蔬菜，很多的人也非常喜欢吃菜花，菜花还有润肠通便的作用，适宜便秘人群食用。那么，菜花长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于菜花的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、菜花长什么样子的图片

2、菜花怎么挑选

3、菜花有哪些营养价值

4、菜花有哪些功效与作用

菜花长什么样子的图片

菜花怎么挑选

1、花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。

2、握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。

3、菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。

4、球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。

5、看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。

菜花有哪些营养价值

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花有哪些功效与作用

1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏：丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

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