铁棍山药，性甘、味平，入肺，脾，肾经。含有多种氨基酸、山药碱、维生素C及多种矿物质等等营养成分，具有健脾开胃、补肾益精、生津止渴等功效。铁棍山药中的氨基酸可促进体内蛋白质的合成，起到提高机体免疫力的功效；含有的铁元素也很丰富，可以补充铁，对缺铁性贫血有很好的预防和治疗作用。那么，铁棍山药长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于铁棍山药的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、铁棍山药长什么样子的图片

2、铁棍山药怎么挑选

3、铁棍山药有哪些营养价值

4、铁棍山药有哪些功效与作用

铁棍山药长什么样子的图片

铁棍山药怎么挑选

1、看：铁棍山药粗细均匀，通常直径１—２厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

2、掂：铁棍山药的单支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗的了。

3、折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

铁棍山药有哪些营养价值

铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

铁棍山药有哪些功效与作用

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

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