白色茄子含有维生素p，能增强人体细胞间的粘合力，增强毛细血管的弹性，减轻毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管的破裂和出血，保护心血管。还能防治坏血病并有促进伤口愈合的功效。白色茄子含有龙葵碱成分，对消化道的肿瘤增殖具有抑制作用，还能清退癌热，对胃癌具有防治的作用。那么，白茄子长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于白茄子的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、白茄子长什么样子的图片

2、白茄子有哪些营养价值

3、白茄子有哪些功效与作用

4、白茄子与紫茄子有什么区别

白茄子长什么样子的图片

白茄子有哪些营养价值

1、茄子（白皮，长）含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、茄子（白皮，长）含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、茄子（白皮，长）含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

白茄子有哪些功效与作用

1、保护心血管、抗坏血病：茄子（白皮，长）含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

2、防治胃癌：茄子（白皮，长）含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

3、抗衰老：茄子（白皮，长）含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

白茄子与紫茄子有什么区别

白茄子有的呈椭圆形，像一个大大的鸡蛋，中间的肉非常厚实，切开后里面也是白色的。而紫茄子则成条状，长的瘦长瘦长的，中间的肉也为白色，但表皮的部位为淡绿色。

通常白茄子会把它橫切成块状，像一个个硬币，然后放上油、青椒等红烧。或者把白茄子去皮，切成茄子丝，多放油烘炒。

而紫茄子的做法通常是切成条状，或油淋茄子、鱼香茄子、炸茄子等，或和其他蔬菜搭配烹饪，比如地三鲜、西红柿烧茄子等。

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