刺老芽又叫刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木、虎阳刺等。刺嫩芽含有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、维生素C、钠、钙等成分。而对于浮肿、便秘、糖尿病、胃痉挛等症有效果。刺嫩芽还有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，对治疗黄疸新肝炎与迁延型慢新肝炎，有较好的疗效。那么，刺老芽长什么样子呢？下面，我们来看看360常识网带来的关于刺老芽的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、刺老芽长什么样子的图片

2、刺老芽怎么吃

3、刺老芽有哪些营养价值

4、刺老芽有哪些功效与作用

刺老芽长什么样子的图片

刺老芽怎么吃

1、挑新鲜刺嫩芽，用手掐根部，从下往上，将老的部分去除，如何判断是否老了呢，通常是掐的时候 感觉轻松掐掉为宜，若觉的掐不动可往上一些 至掐动为止，不要心疼掐的多，因为老的混在里边咬不动 影响口感。

2、将挑好的刺嫩芽洗净，锅中放入水，大火烧开。将刺嫩芽下入锅中，并适当翻动。

3、带刺嫩芽变色将其捞出，用凉水浸泡，1-2小时候，捞出，用手挤出多余水分，装入食品袋放入冰箱内冷冻，当需要食用时，取出，解冻后，在热水中捞一下，即可烹饪。

刺老芽有哪些营养价值

由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70_80元．它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一。

刺老芽有哪些功效与作用

1、增加食欲

平时人们吃刺老芽不但能吸收丰富营养，还能增加食欲，因为刺老芽中含有天然挥发油和一些芳香类物质，这些物质不但能促进消化液分泌，还能提高肠胃消化功能，它能让人类食欲不振，消化不良的症状很快减轻。

2、补充营养

为人体补充丰富营养也是吃老鸭最重要的功效，因为刺老芽中含有丰富植物蛋白和脂肪，还含有大量碳水化合物和矿物质，人们食用它以后能满足身体正常代谢是对多种不同营养的需要，还能提高人体各器官功能，经常食用能提高人类身体素质也能提高人体健康水平。

3、调节情绪

刺老芽是一种比较名贵的野生蔬菜，它能为人体补充丰富营养，并能直接作用于人类的神经系统，可以营养神经元，也能提高中枢神经功能，并能调节人类情绪，经常使用能防止不良情绪出现，对人类的神经衰弱和焦虑，抑郁以及烦躁不安等不良症状，都有一定调理作用。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/