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吃白萝卜有什么好处?白萝卜的营养价值,白萝卜的功效与作用
2011-08-31 21:20:07 来源:健康饮食 】【繁体

吃白萝卜有什么好处?吃白萝卜的功效与作用。白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。根据营养学家分析,白萝卜生命力指数为5.5555,防病指数为2.7903。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域有广泛应用。

吃白萝卜有什么好处?吃白萝卜的功效与作用
吃白萝卜有什么好处?吃白萝卜的功效与作用

1、白萝卜的功效与作用

①、增强机体免疫功能:白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

②、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

③、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

④、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。(每天生嚼100克,它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病,抵制疾病。)

⑤、美容功效:将白萝卜切碎捣烂取汁,加入适量清水用来洗脸,长期坚持,可使皮肤清爽润滑。

⑥、其他作用:还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。

2、白萝卜的食用功效

①、萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经。

②、具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

③、用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

3、白萝卜的药用价值

①、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

②、呼吸方面:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

③、泌尿系统方面:各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

④、美容方面:可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

4、白萝卜的适用人群

①、一般人都可食用。

②、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜多食,严重者忌吃。

③、要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用。

5、白萝卜的注意事项

①、食物相克:白萝卜忌人参、西洋参同食。服用人参、西洋参时不要同时持萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

②、萝卜带皮吃:人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。

6、白萝卜的用法用量

①、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

②、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

③、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

④、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

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