四方讲堂专题训练报道，四方讲堂专题训练发现，近日，网上传出康师傅、统一、日清等方便面巨头，将对旗下局部产品停止提价。在四方讲堂专题训练看来，虽然涨价的事目前尚未得到康师傅、统一的公开供认，但杭州有超市表示，曾经接到厂家请求调价的通知。至于批发价什么时分调整，超市还要再推敲。据理解，日清当前已宣布上调主要即食面包括日清意面、合滋味杯面等在中国内地的出厂价钱。方便面行业全体调价大势所趋，近在眉睫。
方便面为什么涨价？
最近榨菜、网红茶饮相继宣布涨价，以康师傅、统一为代表的方便面，其涨价理由也同样源于原资料涨价。方便面产品的主要原资料，如面粉、棕榈油、糖等，在2021年均有不同水平上涨。其中，棕榈油受疫情减产、遭遇生物柴油与石油的替代效应，以及拉尼娜事情影响，涨幅较大。据结合国粮农组织统计，棕榈油等植物油的价钱在2021年同比上涨65.8%。本钱价的提升成为方便面涨价的重要成因。
方便面涨价的另一个成因，是其对食品质量的进一步追求。随着我国消费者可支配收入的稳定增长，在民众安康饮食观念的推进下，关于方便面，不只请求速食，而且对其口味提出更高请求。面对行业开展趋向，关于已被消费者贴上‘不安康’标签的方便面来说，企业积极规划中高端产品是其坚持既有市场位置的不二法门。2018年11月，康师傅推出EXPRESS速达面馆等高端新品，产品的目的人群是追求生活质量的高端人群。老对手统一也不甘落后，其推出的中高端产品“汤达人”成为其方便面板块的主力产品。据统一年报显现，“汤达人”的收入增速坚持在两位数，不难看出，规划中高端产品有利于企业坚持可观的营收，持续平稳开展。
除了本行业的“内卷”外，受疫情限制和懒人经济影响，方便面在方便速食范畴还遭到了其他类食品的冲击。比方2014年外卖兴起，饿了吗、美团为竞争市场，投放大量优惠券，“满15减8”“一份水果捞只需2元”，消费者以很低的价钱享用一顿午餐。这一年统一亏损1.16亿，康师傅毛利率降落1.89个百分点。
再举个例子，螺蛳粉因纪录片《舌尖上的中国》推行而被全国民众所熟知，“今天你suo粉了吗？”成为众多95后、00后的盛行语。螺狮粉这个产自广西柳州的中央小吃，因其色味俱佳、食材安康在走上产业化的道路后，成为方便速食范畴中不可小觑的一股力气。据广西柳州商务局提供的数据，2021年全年柳州螺蛳粉产业链销售收入已达501.6亿元，而袋装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元，螺狮粉这个“异军突起”的力气，显然成为方便面在方便速食范畴的一大劲敌，这也更促使方便面行业提升质量以期竞争。
康师傅一切安康吗？
作为方便面行业的又一大巨头，康师傅于1992年开端消费方便面，并于1996年开端将业务范围扩展到方便食品和饮品范畴。1996年2月康师傅控股有限公司在香港联交所上市，目前主停业务为快销食品的消费及销售，在中国的方便面、即饮茶和果汁市场都获得了优良的销售成果。
康师傅推出品种繁多的方便面，但是被消费者最为熟知的还是红烧牛肉面。红烧牛肉面最初打出“好吃看的见”“面条劲道”等广告语先入为主，加深消费者对其印象。其次康师傅最先推出粉包+酱包组合，成为在绿皮火车、晚饭桌上暖胃的热乎饭，凭仗这些优势打败当时市场上只要粉包的竞争者。
遭到外卖、螺蛳粉、自嗨锅的冲击后，康师傅开端积极规划中高端方便面产品，直接将方便面产品系列分为高价面与高端面、超高端面、中价面/痛快面三种规格，并推出了有牛肉块的高端面“Express速达面馆”“速达煮面”和“速达自热面”等，其中局部产品的单价曾经超越20元，以至目前成为其主力，2018~2021年，高单价的方便面销量占比已从25%增长至33%，销售额占比则从52%增长至62%。
数据显现，近年康师傅公司停业收入和净利润均为先降后升的态势，2017年后净利润更是呈现高速增长的趋向。2021年上半年，康师傅完成停业收入353.96亿元，净利润20.35亿元。能够发现疫情期间引爆的宅经济，使得方便面凭仗其方便速食的优点重获消费者的喜欢。
饮品和方便面是康师傅的主要业务。查阅康师傅历年财报发现，近年来，康师傅饮品业务的营收占比逐年提升，而方便面业务占比逐年降落。这一占比阐明相较于方便面来说，康师傅饮品体量更大，占比超越半数，其价钱提升更有利于康师傅业绩的提升。
本次涨价并不是康师傅最近一次涨价，2021年7月，康师傅方案上调大包装桶装和袋装方便面产品出厂价和批发价，上涨幅度约7%~12%。2010年，红烧牛肉面也曾变相涨价，前面饼加上配料一共是115克，净含量减少到108克了。
当前，方便面市场盈利还是依托高端化战略和涨价，关于消费者来说，安康、美味、性价比才是最重要的内容。预制菜疾速崛起，方便面采取什么样创新和调整，还需求各个企业做持久打算。
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