大家在生活中应该都听说过薤白吧，但是你了解薤白吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃薤白需要注意什么呢，以及什么人群不能吃薤白呢，下面，就快和360常识网一起了解吃薤白的相关事项吧！

本文目录

1、薤白是什么？

2、吃薤白的功效

3、吃薤白需要注意什么

薤白是什么？

别名：薤白头、野蒜、小独蒜。

我国各地均产，薤白是百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。主产东北、河北、江苏、湖北等地。古人云：物莫美于芝，故薤为菜芝。民间俗称野蒜。入药以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳，薤白自古以来就被作为药食兼用之品。元代农学家王桢曾说：薤，生则气辛，熟则甘美，食之有益，故学道人资之，老人宜之。

吃薤白的功效

1、薤白含有大蒜配糖体，对于高血压患者是很好是食材，因为薤白可以缓解高血压者胸闷的困惑，能有效降低血压，并且可以自通阳气。

2、对于肥胖者，例如高血脂或者高胆固醇的人群，可以食用薤白，薤白性味辛温，能温阳散结，具有降脂作用，能够有效硫化丙烯，对身体有一定的帮助。

3、薤白能够杀菌消炎，因为它含有大蒜辣素，对于肠道内的多种细菌可以起到明显的抑制作用，是感染疾病患者的食疗佳品。

4、薤白能够治愈胸痹之病，如果日常是有喘息气短，或者胸口背部有疼痛的人群，可以用于薤白配其它药材同煮，薤白大约半斤，然后可以配一些白酒，加上同类药材，能够缓解胸痹。

吃薤白需要注意什么

薤白的菜叶近于葱，鲜菜择洗干净，可以蘸酱、做汤、做馅或炒食。忌与牛肉、韭菜同食；忌过量久食；气虚体质、阴虚体质及发热者均应慎食；非积滞者、胃弱纳呆且不耐蒜味者禁服。服用过多对胃粘膜有刺激，溃疡病者不宜长用。又平素胃气虚寒者，服薤白后往往发生噫气，也不宜多用。

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